Zapomniałeś i zostawiłeś w pełni ugotowanego kurczaka w piekarniku, który był wstawiony przez 8 godzin przed włożeniem do lodówki. Chcesz wiedzieć, czy nadal jest dobry do jedzenia?

Generalnie nie jest bezpieczne spożywanie w pełni ugotowanego kurczaka, który pozostawiono w piekarniku na 8 godzin przed włożeniem do lodówki. Oto kilka powodów:

1. Wzrost bakterii: Pozostawienie ugotowanego kurczaka w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas stwarza idealne środowisko do wzrostu i namnażania się bakterii. Bakterie mogą powodować choroby przenoszone przez żywność i sprawić, że kurczak będzie niebezpieczny do spożycia.

2. Strefa zagrożenia: „Strefa niebezpieczna” dla bezpieczeństwa żywności wynosi od 40°F do 140°F (4°C do 60°C). Gdy ugotowany kurczak zostanie pozostawiony w piekarniku w temperaturze pokojowej, może łatwo spaść do tego zakresu temperatur, co umożliwia rozwój bakterii.

3. Zepsucie: Pozostawienie ugotowanego kurczaka w piekarniku na dłuższy czas może również prowadzić do zepsucia. Zepsuta żywność może mieć nieprzyjemny zapach, smak lub konsystencję i może powodować rozstrój żołądka lub choroby przenoszone przez żywność.

4. Wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności: Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) gotowanego kurczaka należy przechowywać w lodówce w ciągu 2 godzin od ugotowania (lub 1 godziny, jeśli temperatura przekracza 30°F). Pozostawienie kurczaka w piekarniku na 8 godzin przekracza zalecane wytyczne.

Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, najlepiej przestrzegać właściwych praktyk postępowania z żywnością i jej przechowywania. Jeśli nie masz pewności, czy gotowany kurczak jest bezpieczny do spożycia, zawsze lepiej go wyrzucić.