Jaki jest najlepszy przepis na kurczaka pomarańczowego?

* 1 funt piersi lub udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na 1-calowe kawałki

* 1 łyżka sosu sojowego

* 1 łyżeczka chińskiego wina ryżowego lub wytrawnej sherry

* 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

* 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

* 1/4 szklanki mąki uniwersalnej

* 2 łyżki oleju roślinnego

* 1/2 szklanki soku pomarańczowego

* 1/4 szklanki wody

* 1/4 szklanki brązowego cukru

* 2 łyżki octu ryżowego

* 1 łyżka sosu sojowego

* 1 łyżeczka mielonego czosnku

* 1 łyżeczka mielonego imbiru

* 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)

* 1 łyżka skrobi kukurydzianej

* 1 łyżka wody

Instrukcje:

1. W dużej misce połącz kurczaka, sos sojowy, wino ryżowe, skrobię kukurydzianą i czarny pieprz. Wrzucić do płaszcza.

2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron, około 5 minut.

3. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.

4. Dodaj na patelnię sok pomarańczowy, wodę, brązowy cukier, ocet ryżowy, sos sojowy, czosnek, imbir i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut lub do momentu, aż sos lekko zgęstnieje.

5. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.

6. W małej misce połącz skrobię kukurydzianą i wodę. Mieszaj, aż będzie gładkie.

7. Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej na patelnię i mieszaj, aż sos zgęstnieje.

8. Podawaj natychmiast z ryżem.

Wskazówki:

* Aby przygotować kurczaka pomarańczowego wcześniej, ugotuj kurczaka i sos zgodnie z instrukcją. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, następnie przechowywać w lodówce do 3 dni. Gdy będziesz gotowy do podania, podgrzej ponownie kurczaka i sos na średnim ogniu, aż się rozgrzeją.

* Jeśli nie masz wina ryżowego, możesz zamiast niego użyć wytrawnej sherry.

* Jeśli nie masz octu ryżowego, możesz zamiast niego użyć octu białego.

* Jeśli nie masz płatków czerwonej papryki, możesz je pominąć.