Jaki jest przepis na kurczaka curry z Gujany?

- 2 funty piersi lub udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na 1-calowe kawałki

- 1 średnia żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki

- 1 średnia zielona papryka, pokrojona w cienkie plasterki

- 1 średnia czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki

- 3 ząbki czosnku, posiekane

- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru

- 1 łyżeczka mielonej kurkumy

- 1 łyżeczka mielonego kminku

- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry

- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego

- 2 łyżki oleju roślinnego

- Sól i pieprz do smaku

- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry

Metoda

1. W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka, połowę cebuli, połowę zielonej papryki, połowę czerwonej papryki, czosnek, imbir, kurkumę, kminek, kolendrę, pieprz cayenne i jogurt. Dobrze wymieszaj, aby pokryć kurczaka. Przykryć i marynować w lodówce przez co najmniej 30 minut lub przez całą noc.

2. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj marynowanego kurczaka i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron.

3. Dodać pozostałą cebulę, paprykę zieloną, paprykę czerwoną oraz sól i pieprz czarny do smaku i smażyć, aż warzywa zmiękną.

4. Podawać na gorąco udekorowane posiekanymi świeżymi liśćmi kolendry.

Porady dotyczące kurczaka curry z Gujany :

- Aby danie było bardziej pikantne, dodaj do marynaty więcej pieprzu cayenne.

- Jeśli nie masz jogurtu naturalnego, możesz użyć także mleka kokosowego.

- Podawaj kurczaka curry z Gujany z dodatkami takimi jak ryż, roti lub naan.