Dlaczego ogólny kurczak nazywa się kurczakiem?

Nazwa „kurczak generała Tso” w rzeczywistości nie ma związku z Chinami i odnosi się do tajwańsko-amerykańskiego dania stworzonego przez szefa kuchni Peng Chang-kuei w latach pięćdziesiątych XX wieku i nazwanego na cześć Tso Tsung-t'anga, prawdziwego generała dynastii Qing.