Co jest zdrowszy kebab czy kurczak z frytkami?

Zdrowsza opcja między kebabem a kurczakiem i frytkami zależy od kilku czynników, w tym od konkretnych składników i zastosowanych metod przygotowania. Oto ogólne porównanie:

Kebab:

- Mięso:Kebaby można przyrządzać z różnych mięs, w tym jagnięciny, kurczaka, wołowiny lub dań wegetariańskich, takich jak paneer (ser indyjski). Szaszłyki jagnięce mają zwykle wyższą zawartość tłuszczu w porównaniu do kurczaka lub paneera.

- Metoda gotowania:Kebaby są zazwyczaj grillowane lub pieczone, co oznacza, że ​​zużywa się mniej oleju w porównaniu do smażenia w głębokim tłuszczu. Grillowanie może zmniejszyć zawartość tłuszczu i zachować składniki odżywcze mięsa.

- Dodatki:Kebaby są często podawane z sałatką, pomidorami, cebulą i sosami hummus/tzatziki. Te dodatki mogą dodać do posiłku witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze.

Kurczak i frytki:

- Kurczak:Kurczak może być chudym źródłem białka, jeśli jest pozbawiony skóry i grillowany lub pieczony. Jednak smażony kurczak, zwłaszcza panierowany w cieście, może zawierać dużo niezdrowych tłuszczów i kalorii.

- Chipsy (frytki):Frytki są smażone w głębokim tłuszczu i zwykle zawierają dużo tłuszczu i węglowodanów. Zwykle mają niską wartość odżywczą ze względu na utratę składników odżywczych podczas smażenia.

Biorąc pod uwagę te czynniki, kebab z chudego mięsa, grillowanego lub pieczonego, podawany z pełnoziarnistym chlebem pita i świeżymi warzywami jest generalnie zdrowszym wyborem w porównaniu do kurczaka z frytkami. Jeśli wybierzesz tę drugą opcję, wybierz kurczaka z grilla bez skóry i rozważ ograniczenie wielkości porcji chipsów, aby zmniejszyć ogólne spożycie tłuszczu i kalorii.