Przechowujesz ugotowanego kurczaka w lodówce?

1. Najpierw poczekaj, aż ostygnie. Nie wkładaj gorącego kurczaka bezpośrednio do lodówki, ponieważ może to podnieść temperaturę wewnątrz i potencjalnie doprowadzić do chorób przenoszonych przez żywność. Pozwól kurczakowi ostygnąć na blacie do temperatury pokojowej przez około 30 minut lub przyspiesz proces, umieszczając go w łaźni lodowej lub zlewie wypełnionym zimną wodą.

2. Zawiń szczelnie. Użyj plastikowej folii, folii aluminiowej lub hermetycznego pojemnika, aby owinąć kurczaka i zapobiec jego wchłanianiu zapachów lub wysychaniu. Pamiętaj, aby całkowicie przykryć kurczaka i postarać się zminimalizować ilość powietrza wewnątrz opakowania.

3. Wybierz odpowiedni czas przechowywania. Gotowego kurczaka można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Pamiętaj, aby oznaczyć pojemnik lub opakowanie datą, aby wiedzieć, kiedy należy go spożyć lub wyrzucić.

4. Podgrzej przed jedzeniem. Za każdym razem, gdy podgrzewasz ugotowanego kurczaka, pamiętaj o doprowadzeniu go do wewnętrznej temperatury 165°F (74°C), mierzonej termometrem spożywczym. Pomoże to zabić wszelkie szkodliwe bakterie, które mogły rozwinąć się podczas przechowywania. Nie zaleca się podgrzewania kurczaka więcej niż raz.

Jeśli chcesz przechowywać ugotowanego kurczaka przez dłuższy czas, rozważ jego zamrożenie zamiast przechowywania w lodówce. Ugotowanego kurczaka można zamrozić na okres do 2-3 miesięcy, a proces rozmrażania można łatwo przeprowadzić w lodówce lub przelewając zamrożonego kurczaka pod zimną wodą.