Ugotowałeś kukurydzę i kapustę z ziemniakami, marchewką przykrytą folią, zapomniałeś zostawić ją w piekarniku na noc. Następnego ranka włożyłeś lodówkę. Czy nadal nadaje się do jedzenia?

Pozostawienie ugotowanej żywności w piekarniku na noc stwarza ryzyko związane z bezpieczeństwem żywności i potencjalnym rozwojem bakterii. Kiedy gotowana żywność pozostaje przez dłuższy czas w ciepłym otoczeniu, bakterie mogą szybko się namnażać i zanieczyszczać żywność. Ponadto chłodzenie jest niezbędne, aby zapobiec dalszemu rozwojowi szkodliwych bakterii i zachować jakość żywności.

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) łatwo psującej się żywności nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny. Dotyczy to zarówno żywności gotowanej, jak i niegotowanej. Pozostawienie ugotowanej żywności w piekarniku na noc przekracza zalecany czas bezpiecznego przechowywania.

Dlatego nie zaleca się spożywania potraw pozostawionych w piekarniku na noc. Chociaż żywność może wyglądać dobrze, ryzyko rozwoju bakterii i skażenia stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość, najlepiej wyrzucić ugotowane jedzenie pozostawione w piekarniku na noc.