Jak powinny pachnieć surowe udka z kurczaka?

Świeże, surowe udka z kurczaka powinny mieć bardzo łagodny zapach, czasami określany jako „lekko słodki” lub „podobny do mięsa”. Jeśli udka kurczaka wydzielają silny, nieprzyjemny zapach, może to oznaczać, że nie są świeże i nie należy ich spożywać.