Jak zachować chrupkość kurczaka po usmażeniu?

1. Używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia. Zapobiegnie to spaleniu i dymieniu oleju, co może spowodować rozmoczenie kurczaka.

2. Rozgrzej olej do odpowiedniej temperatury. Temperatura oleju powinna wynosić od 350°F do 375°F. Do monitorowania temperatury użyj termometru kuchennego.

3. Nie przepełniaj patelni. Zapobiegnie to równomiernemu ugotowaniu kurczaka i zwiększy ryzyko jego rozmoczenia.

4. Smaż kurczaka, aż będzie złocistobrązowy ze wszystkich stron. Dzięki temu kurczak będzie cały ugotowany.

5. Odsącz kurczaka na ręcznikach papierowych. To usunie nadmiar oleju z kurczaka.

6. Dopraw kurczaka solą i pieprzem do smaku.

Dodatkowe wskazówki:

- Użyj lekkiej panierki do kurczaka. Pomoże to równomiernie usmażyć kurczaka i zapobiegnie jego przetłuszczeniu.

- Smaż kurczaka partiami. Pomoże to zapewnić równomierne ugotowanie kurczaka.

- Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż kurczak odpocznie. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soków i sprawi, że kurczak będzie delikatniejszy.