Czy w przepisie na kurczaka w śmietanie można zastąpić 2% mlekiem odparowanym?

Mleko odparowane to produkt mleczny, który został podgrzany, a następnie zamknięty próżniowo w celu usunięcia zawartości wody. Dzięki temu produkt jest gęstszy i bogatszy niż zwykłe mleko. Mleko skondensowane jest często stosowane w przepisach wymagających kremowej konsystencji, takich jak zupy, sosy i kremy.

Mleko dwuprocentowe to rodzaj mleka o obniżonej zawartości tłuszczu do 2 procent. Jest cieńszy i lżejszy niż mleko skondensowane i nie ma tej samej kremowej konsystencji.

Dlatego w przepisie na kurczaka z kremem nie można zastąpić 2% mleka skondensowanym. Przepis na kurczaka w śmietanie nie będzie miał tej samej konsystencji i smaku, jeśli zamiast mleka skondensowanego użyjesz 2% mleka.

Oto kilka wskazówek, jak zastąpić mleko skondensowane w przepisie na kurczaka w śmietanie:

* Zamiast mleka skondensowanego można użyć pół na pół. Pół na pół to mieszanka równych części mleka i śmietany. Jest gęstsze i bogatsze niż mleko, ale nie tak gęste jak mleko skondensowane.

* Zamiast skondensowanego mleka możesz także użyć gęstej śmietanki. Śmietana ciężka jest najgęstszym i najbogatszym produktem mlecznym. Będzie to bardzo kremowy przepis na kurczaka w kremie.

* Jeśli nie masz śmietanki pół na pół lub gęstej, zamiast mleka skondensowanego możesz użyć 2% mleka. Aby jednak zagęścić przepis, należy dodać trochę skrobi kukurydzianej. Na każdą szklankę 2% mleka dodaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej.