Przechowywać kurczaka w lodówce zaraz po ugotowaniu, zanim ostygnie?

Drób należy natychmiast schłodzić do temperatury 41°F (5°C) lub niższej, ale można go trzymać w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 godziny lub 1 godzinę powyżej 90°F (32°C).

Przykryj i przechowuj w lodówce w ciągu 2 godzin od gotowania.

Ze względów bezpieczeństwa żywności wszystkie łatwo psujące się produkty spożywcze należy przechowywać w lodówce w ciągu dwóch godzin od ugotowania lub przyniesienia do domu ze sklepu.

Chłodzenie drobiu poprzez pozostawienie go w temperaturze pokojowej jest ryzykowne, ponieważ bakterie mogą szybko rozwijać się w „strefie zagrożenia” pomiędzy 40°F (4°C) a 140°F (60°C).

Chłodząc ugotowany drób, podziel go na płytkie pojemniki o głębokości nie większej niż 2 cale i natychmiast wstaw do lodówki.

Mieszanie lub dzielenie dużych pojemników na mniejsze może pomóc w ich szybszym schłodzeniu.