Czy dwulatek, który zje surową szyjkę kurczaka, zarazi się salmonellą?

Z pewnością istnieje ryzyko zarażenia salmonellą w wyniku zjedzenia surowej karkówki z kurczaka lub surowego drobiu. Salmonella to rodzaj bakterii, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność, objawiające się gorączką, skurczami brzucha, biegunką, nudnościami i wymiotami.

W przypadku 2-letniego dziecka niepokój jest jeszcze większy, ponieważ jego układ odpornościowy wciąż się rozwija i może być bardziej podatny na tego typu infekcje.

Surowy kurczak, zwłaszcza okolice szyi, może być siedliskiem szkodliwych bakterii, w tym salmonelli.

Aby zapewnić dziecku bezpieczeństwo i zapobiec potencjalnym zagrożeniom dla zdrowia, bardzo ważne jest dokładne gotowanie wszystkich produktów drobiowych, łącznie z szyjami, aż temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 75°C (167°F). Temperatura ta zabija szkodliwe bakterie i zmniejsza ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.