Jak robisz poutine?

Poutine to kanadyjska potrawa wywodząca się z Quebecu. Składa się z frytek, twarogu i sosu. Oto kroki, jak zrobić poutine:

Składniki:

Frytki: 2 funty

Twaróg serowy: 1 funt

Sos: 1/4 szklanki masła

1/4 szklanki mąki

2 szklanki bulionu wołowego

1 łyżeczka sosu Worcestershire

Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Zrób frytki:

Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużym garnku do temperatury 350°F (175°C).

Ziemniaki pokroić w paski o grubości 1/2 cala (1,3 cm).

Smaż ziemniaki partiami, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

Wyjmij frytki z oleju i odsącz je na ręcznikach papierowych.

2. Zrób sos:

W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.

Wsyp mąkę, aż utworzy się zasmażka.

Gotuj zasmażkę przez 1-2 minuty lub do momentu, aż będzie złotobrązowa.

Powoli wlewaj bulion wołowy.

Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez 10-15 minut lub do momentu, aż zgęstnieje.

Dopraw sos sosem Worcestershire, solą i pieprzem.

3. Złóż Poutine:

Na talerzu ułóż warstwę frytek.

Posyp frytki warstwą sera twarogowego.

Sosem polej frytki i ser.

Podawaj natychmiast poutine.

Wskazówki:

- Aby uzyskać autentyczny poutine, użyj twarogu serowego z Quebecu. Twaróg serowy z innych regionów również może się nie topić.

- Jeśli nie masz frytkownicy, możesz także usmażyć frytki na dużej patelni z gorącym olejem.

- Aby przygotować wegetariańską wersję poutine, pomiń bulion wołowy i zamiast tego użyj bulionu warzywnego. Można także użyć twarogu sojowego.