Jak zachować świeżość kremu brulee?

1. Przechowuj crème brûlée w lodówce natychmiast po ostygnięciu. Przykryj naczynia folią plastikową lub aluminiową, aby zapobiec tworzeniu się kożucha na powierzchni.

2. Crème brûlée można przechowywać w lodówce do 3 dni.

3. Aby podać crème brûlée, najlepiej pozostawić go w temperaturze pokojowej na około godzinę przed podaniem. Dzięki temu budyń lekko zmięknie, a cukier stanie się bardziej chrupiący.

4. Możesz także zamrozić crème brûlée na okres do 2 miesięcy. Aby zamrozić, włóż naczynia z kremem brûlée do zamrażarki bez przykrycia na około godzinę. Następnie przykryj naczynia folią plastikową lub aluminiową i włóż je z powrotem do zamrażarki.

5. Kiedy będziesz gotowy podać zamrożony crème brûlée, pozostaw go w lodówce na noc do rozmrożenia. Następnie odstaw na około godzinę w temperaturze pokojowej przed podaniem.

6. Aby podgrzać zamrożony crème brûlée, możesz umieścić naczynia w nagrzanym piekarniku do temperatury 350 stopni F na około 10 minut lub do momentu, aż krem ​​się rozgrzeje.

7. Możesz także podgrzać zamrożony crème brûlée w kuchence mikrofalowej, w trybie rozmrażania, przez około 1 minutę na każde danie.