Skąd pochodzi croissant?

Oryginalne kipferi powstało już w XIII wieku. Najbardziej rozpowszechniona teoria dotycząca rogalika, jaką znamy, głosi, że Kipferi został przywieziony do Francji przez Augusta Zanga, austriackiego oficera artyleryjskiego, który, jak podają inne źródła, otworzył piekarnię w Paryżu w 1839 lub 1838 roku.

Sprzedał tam „Kipfel” jako Kipferi; stały się dość popularne, a inne piekarnie w Paryżu zaczęły sprzedawać je jako „rogaliki”.