Jaki jest przepis na sorbet malinowy?

* 1 szklanka malin, świeżych lub mrożonych

* 1 szklanka cukru

* 1 szklanka wody

* 1/4 szklanki soku z cytryny

* 1 łyżka ekstraktu waniliowego

* 2 szklanki gęstej śmietanki

* 1/2 szklanki syropu kukurydzianego

Instrukcje

1. W średnim rondlu wymieszaj maliny, cukier i wodę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż maliny zmiękną.

2. Przecedź masę malinową przez sito o drobnych oczkach do miski. Wyrzucić ciała stałe.

3. Wymieszaj sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.

4. W dużej misce ubij śmietankę i syrop kukurydziany, aż powstanie sztywna piana.

5. Mieszankę malinową wymieszać z bitą śmietaną.

6. Sorbet przełóż do pojemnika przeznaczonego do zamrażania i przed podaniem wstaw do zamrażalnika na co najmniej 4 godziny.

Wskazówki

* Aby uzyskać gładszy sorbet, przecedź masę malinową dwukrotnie przez sito o drobnych oczkach.

* Aby przygotować wegański sorbet, zamiast gęstej śmietany użyj śmietanki kokosowej.

* Do sorbetu można dodać inne owoce, np. truskawki, jagody czy jeżyny.

* Sorbet najlepiej smakuje podany w ciągu 2 tygodni od zamrożenia.