Aby przechowywać truskawki w syropie cukrowym, Lucy umieściła je w słoiku i zalała wodą, ale nie dodała wody. Jak myślisz, czy się uformują? Uzasadnij?

Kiedy truskawki zostaną umieszczone w słoiku i pokryte cukrem, cukier będzie pobierał wodę z truskawek w procesie zwanym osmozą. W ten sposób wokół truskawek powstanie syrop cukrowy. Jeśli jednak do słoika nie zostanie dodana woda, syrop cukrowy stanie się zbyt skoncentrowany i truskawki nie będą w stanie wchłonąć wystarczającej ilości wody. Spowoduje to, że truskawki wyschną i staną się twarde. Dodatkowo stężony syrop cukrowy może sprzyjać rozwojowi bakterii, które mogą zepsuć truskawki.

Dlatego ważne jest, aby podczas przygotowywania syropu truskawkowego dodać do słoika wodę. Woda pomoże rozcieńczyć syrop cukrowy i pozwoli truskawkom wchłonąć wystarczającą ilość wody. Zapobiegnie to wysychaniu i stwardnieniu truskawek, a także zapobiegnie rozwojowi bakterii.