Jakie rodzaje mięsa są używane w przepisie na tamales?

Najpopularniejszym mięsem stosowanym w tamales jest wieprzowina, ale można również stosować inne rodzaje mięsa, takie jak wołowina, kurczak i indyk. W Meksyku tamales często przyrządza się z łopatki wieprzowej lub polędwicy wieprzowej, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych częściej używa się mielonej wołowiny. Jeśli używasz mięsa mielonego, ważne jest, aby smażyć je do momentu, aż będzie rumiane i nie będzie już różowe w środku. Do kurczaka i indyka najlepiej używać piersi lub udek bez kości i skóry. Należy je również ugotować, aż przestaną być różowe w środku.