Czy ryby są potencjalnie niebezpiecznym pożywieniem?

Nie, ryby nie są uważane za żywność potencjalnie niebezpieczną. Potencjalnie niebezpieczna żywność to żywność, która może sprzyjać szybkiemu rozwojowi szkodliwych bakterii i musi być gotowana do określonej temperatury wewnętrznej, aby zapewnić bezpieczeństwo. Ryby nie są potencjalnie niebezpiecznym pokarmem, ponieważ mają naturalnie niską zawartość wilgoci i wysoką zawartość kwasów, które hamują rozwój bakterii.