Co to jest łosoś en croute?

Salmon en croute to klasyczne francuskie danie składające się z filetu z łososia otoczonego ciastem. Łososia zazwyczaj doprawia się solą, pieprzem i ziołami, a przed zawinięciem w ciasto można go polać sosem lub glazurą. Następnie naczynie piecze się, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a łosoś będzie ugotowany. Łososia en croute często podaje się z różnymi dodatkami, takimi jak ryż, ziemniaki lub warzywa.