Co to jest polędwica z dorsza?

Polędwica z dorsza to mięso ze środkowej części dorsza. Uważany jest za doskonały kawałek ryby, znany ze swojej delikatnej konsystencji i łagodnego smaku. Polędwiczki z dorsza są zwykle krojone w steki lub filety i można je gotować na różne sposoby, w tym pieczenie, grillowanie, smażenie i gotowanie na parze.