Jak długo grillować 8-funtowy filet?

Filet mignon to mały, delikatny kawałek wołowiny, zwykle grillowany lub smażony na patelni. Czas gotowania 8-funtowego filetu będzie się różnić w zależności od grubości steku i pożądanego stopnia wysmażenia.

Aby uzyskać filet o grubości 1 cala, grilluj na średnio-wysokim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony w przypadku średnio wysmażonego lub 7-9 minut z każdej strony w przypadku średnio wysmażonego.

Aby uzyskać filet o grubości 1 1/2 cala, grilluj na średnio-wysokim ogniu przez 7-9 minut z każdej strony w przypadku średnio wysmażonego lub 9-11 minut z każdej strony w przypadku średnio wysmażonego.

Aby uzyskać filet o grubości 2 cali, grilluj na średnio-wysokim ogniu przez 9–11 minut z każdej strony w przypadku średnio wysmażonego lub 11–13 minut z każdej strony w przypadku średnio wysmażonego.

Aby sprawdzić, czy stek jest gotowy, włóż termometr do mięsa w najgrubszą część steku. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 135°F w przypadku średnio wysmażonego, 145°F w przypadku średnio wysmażonego i 155°F w przypadku dobrze wysmażonego.

Przed pokrojeniem i podaniem steki należy odczekać 5 minut.