Jak najlepiej grillować kurczaka na grillu węglowym?

Aby uzyskać idealnie grillowanego kurczaka na grillu węglowym, wykonaj następujące kroki:

Przygotowanie :

1. Całkowicie rozmroź kurczaka, jeśli jest zamrożony.

2. Wyjmij kurczaka z opakowania i dokładnie opłucz go zimną wodą. Wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi.

3. Wybierz odpowiedni węgiel drzewny. Preferowany jest węgiel drzewny w kawałkach, ponieważ pali się dłużej i wytwarza więcej ciepła niż brykiety.

Przyprawa do kurczaka :

1. Połącz w misce ulubione przyprawy, takie jak papryka, czosnek w proszku, cebula w proszku, sól i czarny pieprz.

2. Natrzyj równomiernie mieszankę przyprawową całego kurczaka, wewnątrz i na zewnątrz. Jeśli używasz marynaty, pozostaw kurczaka w marynacie na kilka godzin lub na noc w lodówce.

Konfigurowanie grilla :

1. Na ruszcie grilla umieść rozpałkę węglową i wypełnij ją węglem drzewnym. Rozpal węgiel drzewny za pomocą zapalniczki lub rozrusznika kominkowego.

2. Gdy węgiel drzewny się rozpali i będzie gorący (w większości pokryty szarym popiołem), rozprowadź go równomiernie na ruszcie grilla, aby wytworzyć średnie ciepło.

Grillowanie kurczaka :

1. Połóż przyprawionego kurczaka na ruszcie grillowym, skórą do dołu.

2. Zamknij pokrywę grilla i pozwól, aby kurczak smażył się przez 15-20 minut lub do momentu, aż zacznie się rumienić i zwęglić na dnie.

3. Odwróć kurczaka na drugą stronę i kontynuuj grillowanie z zamkniętą pokrywką przez dodatkowe 15-20 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (74°C), mierzona termometrem do mięsa włożonym w najgrubszą część kurczaka.

Podlewanie :

1. Podczas grillowania posmaruj kurczaka ulubionym sosem lub marynatą. Pomoże to utrzymać wilgotność kurczaka i doda mu dodatkowego smaku.

Odpoczynek dla kurczaka :

1. Po ugotowaniu kurczaka zdejmij go z grilla i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem. Dzięki temu soki rozprowadzają się po całym mięsie, dzięki czemu kurczak jest delikatny i soczysty.

Środki ostrożności :

- Zawsze należy zachować ostrożność podczas pracy z rozżarzonymi węglami i grillami.

- Nigdy nie pozostawiaj grilla bez nadzoru, gdy jest używany.

- Trzymaj dzieci i zwierzęta z daleka od miejsca grillowania.

Wskazówki dotyczące udanego grillowania kurczaka na węglu drzewnym :

- Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, pozostaw kurczaka ze skórą.

- Używaj ciepła pośredniego, aby zapobiec zapłonowi i zwęgleniu.

- Kontroluj ciepło, dostosowując ilość użytego węgla drzewnego i odległość pomiędzy węglami a rusztem grillowym.

- Unikaj przepełnienia rusztu grillowego, ponieważ może to prowadzić do nierównego gotowania.

- Bądź cierpliwy i nie spiesz się z procesem grillowania. Prawidłowo ugotowany kurczak wymaga czasu.

Ciesz się pysznym kurczakiem grillowanym na węglu drzewnym!