Czego uczy się w szkole gotowania Cordon Bleu?

- Podstawowe techniki kulinarne: Obejmuje to umiejętności posługiwania się nożem, smażenie, pieczenie, pieczenie i nie tylko.

- Bezpieczeństwo żywności: Obejmuje to wszystko, od prawidłowego obchodzenia się z żywnością po zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym.

- Kuchnie globalne: Studenci uczą się, jak gotować różnorodne dania z całego świata, w tym francuskie, włoskie, azjatyckie i nie tylko.

- Ciasta i pieczenie: Obejmuje to wszystko, od podstawowych technik pieczenia po zaawansowane prace cukiernicze.

- Badania dotyczące wina i napojów: Obejmuje to naukę o różnych rodzajach wina, piwa i koktajli, a także o tym, jak łączyć je z jedzeniem.

- Odżywianie: Obejmuje to podstawy żywienia, a także sposoby gotowania zdrowych i zbilansowanych posiłków.

- Zarządzanie restauracją: Obejmuje podstawy prowadzenia restauracji, w tym planowanie menu, kontrolę zapasów i obsługę klienta.

Oprócz tych przedmiotów podstawowych szkoły gotowania Cordon Bleu oferują również różnorodne przedmioty do wyboru, takie jak:

- Zaawansowane techniki gotowania: Obejmuje to bardziej złożone techniki, takie jak gotowanie sous-vide i kuchnia molekularna.

- Kuchnie regionalne: Dotyczy to kuchni konkretnych regionów, takich jak Prowansja czy Toskania.

- Pieczenie specjalne: Obejmuje to zaawansowane techniki pieczenia, takie jak pieczenie chleba czy dekorowanie ciast.

- Sztuka kulinarna: Obejmuje to kreatywną stronę gotowania, w tym prezentację i podawanie potraw.

Szkoły gotowania Cordon Bleu oferują różnorodne programy, od kursów krótkoterminowych po stopnie naukowe w pełnym wymiarze godzin. Do najpopularniejszych programów należą:

- Associate of Arts in Culinary Arts (A.A.S.): Ten dwuletni program zapewnia studentom umiejętności i wiedzę potrzebną do rozpoczęcia kariery w branży kulinarnej.

- Bachelor of Arts w dziedzinie sztuki kulinarnej (BA): Ten czteroletni program zapewnia studentom bardziej wszechstronną edukację w zakresie sztuki kulinarnej, w tym zaawansowanych technik gotowania, zarządzania restauracją i nauk o żywności.

- Magister sztuki kulinarnej (MA): Ten dwuletni program jest przeznaczony dla studentów, którzy chcą kontynuować karierę w edukacji kulinarnej lub badaniach.

Szkoły gotowania Cordon Bleu znajdują się na całym świecie i oferują różnorodne programy i kursy odpowiadające potrzebom różnych uczniów. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz w branży kulinarnej, czy chcesz przenieść swoje umiejętności na wyższy poziom, Cordon Bleu ma program odpowiedni dla Ciebie.