Ile mostka podać na 100 osób?

Na 100 osób będziesz potrzebować około 15-20 funtów mostka. Zapewni to około 1/4 funta mostka na osobę, co stanowi obfitą porcję. Jeśli podajesz inne dodatki, możesz zmniejszyć ilość podawanego mostka do 1/3 funta na osobę.

Jeśli chodzi o gotowanie mostka, zawsze dobrze jest zrobić go trochę więcej, niż potrzeba, na wszelki wypadek. Mostek to bardzo popularne danie i trudno przewidzieć, ile zje każda osoba. Jeśli zostanie Ci mostek, zawsze możesz go zachować na później lub wykorzystać w innym przepisie.

Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania mostka dla dużej grupy osób:

* Wybierz wystarczająco duży mostek, aby nakarmić wszystkich. Mostek o wadze 15–20 funtów powinien wystarczyć dla 100 osób.

* Gotuj mostek w niskim piekarniku (250 stopni Fahrenheita) przez kilka godzin, aż mięso będzie miękkie.

* Posmaruj mostek aromatycznym płynem co około 30 minut, aby zapobiec wyschnięciu.

* Pozwól mostkowi odpocząć przez co najmniej 30 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu mięso zachowa soki.

* Podawaj mostek z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa i sałatka.