Czy możesz pokroić żeberka i grillować jak steki?

Choć żeberka to pyszny i aromatyczny kawałek mięsa, zazwyczaj nie kroi się ich w steki i nie grilluje. Żeberka najlepiej przyrządza się w całości, w piekarniku lub na grillu. Dzięki temu mięso smaży się równomiernie i zachowuje soki.

Jeśli chcesz grillować żeberka jak stek, musisz pokroić mięso w grube steki o grubości co najmniej 1 cala. Następnie możesz przyprawić steki ulubionymi przyprawami i ziołami i grillować je na średnim ogniu przez 5–7 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą ugotowane do pożądanego stopnia wysmażenia.

Należy pamiętać, że grillowanie steków z żeberek może nie dawać takich samych delikatnych i soczystych rezultatów, jak gotowanie ich w całości. Żeberka to stosunkowo tłusty kawałek mięsa, a gotowanie go w całości pozwala tłuszczowi wytopić i posmarować mięso, dzięki czemu danie jest bardziej aromatyczne i delikatne.