Jak długo gotować 9-funtowy mostek wołowy w piekarniku i w jakiej temperaturze?

Temperatura piekarnika: 275°F (135°C)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 135°C (275°F).

2. Odetnij nadmiar tłuszczu z mostka.

3. Mostek dopraw solą, pieprzem i wybranymi przyprawami i natrzyj.

4. Mostek włóż do dużej brytfanny lub piekarnika holenderskiego, tłuszczem do góry.

5. Dodaj do garnka 1-2 szklanki płynu (np. bulionu wołowego, wody lub czerwonego wina).

6. Przykryj patelnię szczelnie folią.

7. Piecz mostek przez około 4 godziny lub do momentu, aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 200°F (93°C).

8. Przed pokrojeniem i podaniem mostek odstaw na co najmniej 30 minut.