Gulasz mięsny duszony w czerwonym winie?

- 2 funty gulaszu wołowego, pokrojonego w 1-calową kostkę

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej

- 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1 szklanka czerwonego wina

- 1 szklanka bulionu wołowego

- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

Wskazówki:

1.) W dużym garnku lub piekarniku holenderskim rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj gulasz wołowy i smaż ze wszystkich stron, aż się zarumieni.

2.) Wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok. Do garnka wsypujemy mąkę i mieszamy, aż składniki połączą się z olejem. Gotuj mieszaninę mąki przez 1 minutę lub do momentu, aż stanie się złotobrązowa.

3.) Dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, tymianek, sól i pieprz do garnka i wymieszaj, aby połączyć. Gotuj przez 1 minutę lub do momentu, aż pasta pomidorowa ściemnieje i zacznie pachnieć.

4.) Do garnka dodać czerwone wino i bulion wołowy i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje.

5.) Dodaj gulasz wołowy z powrotem do garnka i ponownie zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

6.) Dodaj natkę pietruszki i natychmiast podawaj.

Wskazówki:

- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj połączenia czerwonego wina i bulionu wołowego.

- Dodaj do garnka posiekaną marchewkę, seler i cebulę, aby uzyskać dodatkowe warzywa.

- Jeśli nie masz piekarnika holenderskiego, możesz przygotować ten gulasz także w powolnej kuchence. Połącz wszystkie składniki w powolnej kuchence i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

- Gulasz podawaj z puree ziemniaczanym, ryżem lub ulubionym makaronem.