Jaki jest dobry przepis na udziec jagnięcy?

– 1 udziec jagnięcy z kością (około 5 funtów)

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego

- 1/4 szklanki wody

- 1/4 szklanki posiekanego świeżego rozmarynu

- 1/4 szklanki posiekanego świeżego tymianku

- 2 łyżki musztardy Dijon

- 2 łyżki miodu

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.

2. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól i pieprz. Nacieramy powstałą mieszanką całe udo jagnięce.

3. Umieść jagnięcinę na brytfance, dodaj ocet winny, wodę, rozmaryn, tymianek, musztardę Dijon i miód.

4. Piec jagnięcinę w nagrzanym piekarniku przez około 2 godziny lub do momentu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a termometr do mięsa włożony w najgrubszą część wskaże temperaturę 63 stopni C.

5. Wyjmij jagnięcinę z piekarnika i odstaw ją na 15 minut przed pokrojeniem i podaniem.