- | Food & Drink >> Jedzenie i picie > >> główne Dania >> Przepisy mięsne
Jak psuje się żywność?
Psucie się żywności to naturalny proces, który zachodzi, gdy mikroorganizmy, takie jak bakterie, drożdże i pleśnie, rozkładają materię organiczną. Mikroorganizmy te są zawsze obecne w środowisku i mogą szybko się rozmnażać, gdy znajdą źródło pożywienia.
Szybkość rozkładu żywności zależy od kilku czynników, m.in.:
* Temperatura: Mikroorganizmy najlepiej rozwijają się w ciepłych temperaturach, dlatego żywność rozkłada się szybciej w temperaturze pokojowej niż w lodówce lub zamrażarce.
* Wilgoć: Mikroorganizmy potrzebują wilgoci do wzrostu, więc żywność o dużej zawartości wody będzie gnić szybciej niż żywność sucha.
* Kwasowość: Mikroorganizmy nie mogą rozwijać się w kwaśnym środowisku, dlatego kwaśna żywność, taka jak marynaty i kiszona kapusta, będzie gnić wolniej niż inna żywność.
* Tlen: Niektóre mikroorganizmy potrzebują tlenu do wzrostu, inne nie. Żywność wystawiona na działanie powietrza ulegnie rozkładowi szybciej niż żywność zapakowana próżniowo lub zapakowana w środowisku beztlenowym.
Oto niektóre z najczęstszych rodzajów rozkładu żywności:
* Psucie bakteryjne: Jest to najczęstszy rodzaj psucia się żywności, powodowany przez bakterie rozkładające białka, węglowodany i tłuszcze znajdujące się w żywności. Psucie się bakterii może powodować, że żywność stanie się śluzowata, odbarwiona i będzie miała nieprzyjemny zapach.
* Psucie się drożdży: Drożdże to rodzaj grzybów rozkładających cukry zawarte w żywności. Psucie się drożdży może spowodować, że żywność stanie się alkoholowa lub będzie miała drożdżowy smak lub zapach.
* Psucie się pleśni: Pleśń to rodzaj grzyba, który rośnie na powierzchni żywności. Pleśń może powodować odbarwienie żywności, a także wytwarzać toksyny, które mogą powodować choroby.
Istnieje kilka sposobów zapobiegania psuciu się żywności, m.in.:
* Przechowywanie żywności w odpowiedniej temperaturze: Przechowuj łatwo psującą się żywność w lodówce lub zamrażarce.
* Utrzymywanie suchości żywności: Przechowuj żywność w szczelnych pojemnikach.
* Unikanie zanieczyszczeń krzyżowych: Nie dopuszczaj do kontaktu surowego mięsa, drobiu i owoców morza z gotowaną żywnością.
* Dokładne gotowanie jedzenia: Gotuj żywność do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby zabić szkodliwe bakterie.
* Wyrzucanie zepsutej żywności: Nie jedz zepsutej żywności.
Previous:Ile migdałów potrzeba na 1 funt mielonego mięsa migdałowego na przepis?
Next: Jakie są przepisy na wołowinę roślinną o niskiej zawartości sodu?
Jedzenie i picie
- Co jest bestsellerem Pepsi czy cola?
- Co można podać do podwieczorku?
- Jak zrobić ser Cream Pie Cherry (4 stopni)
- Ile funtów to 450 gramów mąki?
- Jak długo można przechowywać Chocolate Chips
- Czy Dr Pepper waży więcej niż woda?
- Porady na temat Zamrażanie Rolls do ciasta chlebowego
- Czy w waszej wodzie jest fluor i jakie jest stężenie wody …
Przepisy mięsne
- Roast Beef Udekorować
- Jak gotować Fried Cube stek dla Crowd
- Jak Sezon Rotisserie Polędwiczki wieprzowe
- Jak długo piec żeberka na rożnie?
- Co to jest rzeźbienie mięsa?
- Jak długo gotujesz żeberka?
- Jak długo gotuje się w pełni ugotowaną szynkę bez kośc…
- Czy można dodać aromat do wędzonej szynki?
- Czy Rum Cay ma zwierzęta i uprawy?
- Z jakiej części wołowiny robi się hamburgera?
Przepisy mięsne
- Campbell Soup Recipes
- Przepisy na kurczaka
- Przepisy garnek
- Przepisy Duck
- Przepisy Entree
- Przepisy Ryby
- grillowanie
- Przepisy mięsne
- Przepisy Meatloaf
- makarony Recipes
- Schab Przepisy
- Drób Przepisy
- quiche Przepisy
- Szybkie i proste posiłki
- Owoce morza Przepisy
- Mięczaki Przepisy
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turcja Recipes
- Przepisy dziczyzny