Czy można jeść mięso rozmrożone w pomieszczeniu?

Zgodnie z wytycznymi USDA[^1] mięso należy rozmrażać wyłącznie na trzy sposoby:

- W lodówce . Jest to najbardziej zalecany sposób rozmrażania mięsa.

- W zimnej wodzie (wodę należy wymieniać co 30 minut), lub

- W kuchence mikrofalowej (w ustawieniu „rozmrażanie”, a następnie natychmiast gotowanie).

Pozostawianie mięsa w temperaturze od 40° do 140°F na dłużej niż dwie godziny nie jest bezpieczne, ponieważ w tym zakresie temperatur bakterie zaczną się szybko namnażać. Spożywanie mięsa, które nie zostało bezpiecznie rozmrożone, może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering