Kiedy mielona wołowina jest brązowa i nie jest dobrze ugotowana?

Nie, gdy mielona wołowina jest zrumieniona, nie jest bezpieczna do spożycia.

Mielona wołowina powinna być gotowana, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 160 stopni Fahrenheita, zgodnie z zaleceniami Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Temperatura ta gwarantuje zniszczenie wszelkich szkodliwych bakterii, które mogą znajdować się w wołowinie, takich jak E. coli, Salmonella czy Listeria.

Zarumienienie mielonej wołowiny nie musi oznaczać, że zostało ugotowane do bezpiecznej temperatury. Mielona wołowina może wydawać się brązowa na zewnątrz, ale w środku może być surowa lub niedogotowana. Dlatego ważne jest, aby zawsze używać termometru spożywczego, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mielonej wołowiny przed jej spożyciem.