Kiedy surowa mielona wołowina robi się brązowa, ale kawałki czerwonego przez około 3 dni w lodówce, czy to coś złego?

Kiedy surowa mielona wołowina zostanie wystawiona na działanie tlenu, w naturalny sposób zacznie brązowieć. Dzieje się tak na skutek utleniania mioglobiny zawartej w mięsie. Chociaż proces brązowienia jest normalny i niekoniecznie oznacza, że ​​mięso jest niebezpieczne do spożycia, jest to oznaką, że mięso zaczyna się psuć.

Jeśli surowa mielona wołowina pozostanie w lodówce przez 3 dni, prawdopodobnie mięso nie będzie bezpieczne do spożycia. Dzieje się tak dlatego, że w mięsie rozwiną się bakterie powodujące psucie się, które mogą spowodować zatrucie pokarmowe. Objawy zatrucia pokarmowego mogą obejmować nudności, wymioty, biegunkę i ból brzucha.

Oprócz bakterii powodujących psucie się surowa mielona wołowina może być również skażona szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli i Salmonella. Bakterie te mogą powodować poważne zatrucia pokarmowe, zwłaszcza u osób z osłabionym układem odpornościowym.

Aby uniknąć zatrucia pokarmowego, należy przestrzegać poniższych wskazówek dotyczących przechowywania i obchodzenia się z surową mieloną wołowiną:

- Kupuj mieloną wołowinę, która jest świeża i ma jasnoczerwony kolor.

- Przechowuj mieloną wołowinę w lodówce w temperaturze 40 stopni Fahrenheita lub niższej.

- Mięso mielone należy zużyć w ciągu 1 do 2 dni od zakupu.

- Jeśli nie możesz wykorzystać mielonej wołowiny w ciągu 2 dni, zamroź ją w temperaturze 0 stopni Fahrenheita lub niższej.

- Rozmroź zamrożoną mieloną wołowinę w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą.

- Dokładnie ugotuj mieloną wołowinę przed jedzeniem.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz zapobiec zatruciom pokarmowym i bezpiecznie cieszyć się mieloną wołowiną.