Jakie jest najzdrowsze mięso?

Za najzdrowsze mięso, biorąc pod uwagę jego wartość odżywczą oraz niższy poziom tłuszczów nasyconych i cholesterolu, powszechnie uważa się drób biały, taki jak kurczak lub indyk, zwłaszcza spożywany bez skóry. Mięsa te są dobrym źródłem chudego białka, niezbędnych aminokwasów oraz różnych witamin i minerałów, a jednocześnie mają niższą zawartość tłuszczu w porównaniu do niektórych czerwonych mięs i przetworów mięsnych. Jednakże inne, chude źródła białka, takie jak ryby, w szczególności niektóre rodzaje tłustych ryb bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 (takie jak łosoś, tuńczyk, makrela itp.), często zajmują jeszcze wyższą pozycję w rankingu pod względem zdrowotności ze względu na dodatkowe działanie sercowo-naczyniowe. korzyści.