Czy można przechowywać marynowane mięsa obok surowego kurczaka?

Surowy kurczak może zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella i Campylobacter, które mogą zanieczyścić inną żywność, jeśli wejdą z nimi w kontakt. Marynowanie mięsa może pomóc go zmiękczyć i dodać smaku, ale tworzy także środowisko sprzyjające rozwojowi bakterii. Jeśli surowy kurczak jest przechowywany obok marynowanego mięsa, bakterie z kurczaka mogą łatwo przenieść się do mięsa, zanieczyszczając je i czyniąc je niebezpiecznym do spożycia.

Aby uniknąć ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego, ważne jest, aby surowego kurczaka trzymać oddzielnie od innych produktów spożywczych, w tym marynowanych mięs. Przechowując surowego kurczaka, należy go umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać na dolnej półce lodówki, z dala od innej żywności. Mięsa marynowane również należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale można je przechowywać na innej półce lodówki.

Ważne jest również, aby po kontakcie z surowym kurczakiem lub marynowanym mięsem dokładnie umyć ręce mydłem i wodą oraz oczyścić i zdezynfekować wszelkie powierzchnie, które mogły mieć z nimi kontakt.