Jak nauczyć się robić Beef Stroganoff?

Nauka przyrządzania Beef Stroganoff to wspaniała umiejętność kulinarna, którą można nabyć. Oto kroki, które pomogą Ci zacząć:

Składniki:

* 1 funt karkówki wołowej bez kości, pokrojonej w cienkie paski

* 1 łyżka mąki uniwersalnej

* 1/4 łyżeczki soli

* 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

* 2 łyżki niesolonego masła

* 1/2 szklanki posiekanej cebuli

* 1/2 szklanki posiekanych grzybów

* 1 łyżka mielonego czosnku

* 1 szklanka bulionu wołowego

* 1/4 szklanki wytrawnego białego wina

* 1/2 szklanki kwaśnej śmietany

* Ugotowany makaron jajeczny do podania

* Posiekana świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje:

1. Przygotuj wołowinę:

- W średniej misce wymieszaj paski wołowe, mąkę, sól i pieprz. Wrzucić do płaszcza.

2. Smażyć wołowinę:

- Rozgrzej masło na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.

- Dodaj paski wołowiny i smaż przez 2-3 minuty, często mieszając, aż się zarumienią.

- Zdejmij wołowinę z patelni i odłóż na bok.

3. Podsmaż warzywa:

- Na tę samą patelnię dodaj cebulę, grzyby i czosnek. Smażymy 3-4 minuty, aż zmiękną.

4. Dodaj płyny:

- Wołowinę włóż ponownie na patelnię i wymieszaj.

- Wlać bulion wołowy i białe wino. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.

5. Dodaj śmietanę:

- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj śmietanę. Uważaj, aby sos się nie zagotował, ponieważ może to spowodować zwarcie śmietany.

6. Podawać z makaronem:

- Ugotowany makaron jajeczny włóż do dużej miski i polej sosem Beef Stroganoff.

- Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i natychmiast podawaj.

Wskazówki dotyczące sukcesu:

* Użyj wysokiej jakości karkówki wołowej, aby uzyskać delikatny i aromatyczny stroganow.

* Wołowinę pokroić w cienkie paski, aby zapewnić szybkie i równomierne ugotowanie.

* Pamiętaj, aby nie rozgotować wołowiny, ponieważ może stać się twarda.

* Smaż warzywa, aż zmiękną, ale nadal będą lekko chrupiące, aby uzyskać lepszą konsystencję.

* Dodaj śmietanę z ognia, aby zapobiec zsiadaniu się.

* Podawaj Beef Stroganoff z ulubionym ugotowanym makaronem, takim jak fettuccine lub makaron jajeczny.

Ciesz się domowym Stroganoffem wołowym!