Co znajduje się w mięsie przetworzonym lub reformowanym?

Przetwory mięsne to mięsa, które zostały w jakiś sposób zmodyfikowane w celu przedłużenia ich przydatności do spożycia lub zmiany smaku. Może to obejmować wędzenie, solenie, peklowanie, suszenie lub puszkowanie. Niektóre przykłady przetworzonych mięs obejmują:

- Boczek

- Szynka

- Kiełbasa

- Hot dogi

- Wędliny

- Pepperoni

- Salami

Mięso zreformowane to mięsa poddane obróbce mechanicznej, a następnie nadane im inny kształt. Często robi się to w celu stworzenia produktów, które są bardziej atrakcyjne wizualnie lub łatwiejsze do ugotowania. Niektóre przykłady zreformowanych mięs obejmują:

- Nuggets

- Paszteciki

- Kiełbaski

- Hot dogi

Mięso przetworzone i reformowane często zawiera dużo tłuszczów nasyconych, sodu i cholesterolu, a mało składników odżywczych. Powiązano je ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, udaru mózgu, cukrzycy typu 2 i niektórych rodzajów nowotworów.

Ważne jest, aby ograniczyć spożycie przetworzonego i reformowanego mięsa i zamiast tego wybierać całe, nieprzetworzone mięso.