Jak długo gotować 4-funtową jagnięcinę Med Rare?

Oto instrukcje krok po kroku:

---

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

2. Przygotuj jagnięcinę.

>Wyjmij jagnięcinę z lodówki i pozostaw ją do osiągnięcia temperatury pokojowej na około 30 minut.

>Wytrzyj jagnięcinę do sucha ręcznikami papierowymi.

>Dopraw całą jagnięcinę solą, pieprzem i innymi ziołami lub przyprawami.

3. Przysmaż jagnięcinę.

>Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.

>Dodaj trochę oleju na patelnię.

>Obsmaż jagnięcinę ze wszystkich stron, aż się zarumieni.

>Pomoże to zamknąć soki i stworzyć ładną skórkę.

-------------------------

4. Upiecz jagnięcinę.

>Umieść smażoną jagnięcinę na brytfance.

>Dodaj trochę wody lub bulionu na dno patelni.

>Przykryj patelnię folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 15 minut.

5. Sprawdź temperaturę jagnięciny.

>Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną jagnięciny.

>W przypadku średnio wysmażonego powinna wynosić 135°F (57°C).

6. Daj barankowi odpocząć.

>Wyjmij jagnięcinę z piekarnika i odstaw ją na 10–15 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Ciesz się pyszną, średnio wysmażoną jagnięciną!