Czy Manhattan Steak to rodzaj steku krojonego czy specjalnego?

Stek Manhattan to rodzaj krojenia. Jest to stek bez kości, wycinany z krótkiej krowiej polędwicy. Jest podobny do steku z pasków nowojorskich, ale jest zazwyczaj grubszy i ma bardziej marmurkowatość. Stek Manhattan znany jest ze swojej delikatności i smaku. Zwykle podaje się go grillowanego lub pieczonego, często w połączeniu z sosem z czerwonego wina.