Czy dobrze jest gotować wołowinę, aż będzie lekko czerwonawa?

Nie, nie zaleca się gotowania wołowiny, dopóki nie stanie się lekko czerwonawa. Dzieje się tak dlatego, że niedogotowana wołowina może zawierać szkodliwe bakterie, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) zaleca gotowanie wołowiny do temperatury wewnętrznej co najmniej 145 stopni Fahrenheita, aby mieć pewność, że jest bezpieczna do spożycia. Można to zrobić za pomocą termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę wołowiny przed zdjęciem jej ze źródła ciepła.