Jak przyrządzić żeberka wołowe, żeby wyglądały jak te w restauracji?

- 4 funty krótkich żeberek wołowych

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 łyżki granulowanego bulionu wołowego

- 4 szklanki wody

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- 1 liść laurowy

- 1 duża cebula, posiekana

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni C.

2. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Doprawić żeberka bulionem wołowym, solą i pieprzem. Smaż żeberka na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią ze wszystkich stron.

3. Przenieś żeberka na brytfannę. Na patelnię dodaj wodę, sos Worcestershire, oregano, tymianek, liść laurowy, cebulę i czosnek. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego, przykryć patelnię i dusić w nagrzanym piekarniku przez 2-3 godziny lub do momentu, aż żeberka będą miękkie.

4. Zbierz tłuszcz z powierzchni płynu do duszenia. Podawać żeberka z płynem do duszenia.