Co to jest średni stek?

Średni stek to stek, który został ugotowany, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 130-135 stopni Fahrenheita. Ten punkt temperatury powinien zapewniać równowagę pomiędzy wysmażonym i dobrze wysmażonym stekiem, przy czym stek ma lekko brązową powierzchnię i delikatny różowy środek.