W jakiej temperaturze smażysz stek?

Temperatura, w której smażysz stek, zależy od pożądanego stopnia wysmażenia. Oto ogólne wytyczne:

- Rzadko:125°F (52°C)

- Średnio wysmażony:135°F (57°C)

- Średnia:145°F (63°C)

- Średnio-dobrze:155°F (68°C)

- Dobrze wypieczone:165°F (74°C)

Temperatury te dotyczą wewnętrznej temperatury steku, a nie temperatury powierzchni. Aby upewnić się, że stek jest odpowiednio ugotowany, możesz użyć termometru do mięsa.

Należy również pamiętać, że czas gotowania będzie się różnić w zależności od grubości steku i rodzaju stosowanej metody gotowania.