Czy bezpieczne jest przechowywanie ugotowanego i świeżego mięsa w tej samej lodówce, pod warunkiem, że jest ona przykryta?

Nie, przechowywanie ugotowanego i świeżego mięsa w tej samej lodówce nie jest bezpieczne, nawet jeśli jest przykryte. Surowe mięso może zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella, E. coli i Campylobacter. Bakterie te mogą łatwo przenieść się na inną żywność, w tym gotowane mięso, jeśli są przechowywane w pobliżu. Aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu, ważne jest, aby przechowywać w lodówce surowe mięso oddzielnie od mięsa gotowanego. Surowe mięso należy przechowywać w temperaturze 40 stopni Fahrenheita lub niższej, a gotowane mięso należy przechowywać w temperaturze 140 stopni Fahrenheita lub wyższej.