Dlaczego nie zaleca się rozmrażania mięsa na blacie kuchennym?

Jest kilka powodów, dla których nie zaleca się rozmrażania mięsa na blacie kuchennym.

* Bezpieczeństwo żywności. Mięso pozostawione w temperaturze pokojowej może szybko osiągnąć temperaturę sprzyjającą rozwojowi bakterii. Może to zwiększyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.

* Jakość. Mięso rozmrażane na blacie kuchennym może stracić swój smak i konsystencję. Dzieje się tak, ponieważ mięso traci wilgoć podczas rozmrażania, przez co staje się suche i twarde.

* Bezpieczeństwo powierzchni. Mięso rozmrażane na blacie kuchennym może pozostawić soki, które mogą zanieczyścić inne produkty spożywcze i powierzchnie. Może to zwiększyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego i chorób przenoszonych przez żywność.

Z tych powodów zawsze najlepiej rozmrażać mięso w lodówce, zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Metody te są bezpieczniejsze i mogą pomóc zachować jakość mięsa.