Jakiego rodzaju steku należy użyć do kebabów?

Wybierając stek do kebabu, należy wziąć pod uwagę kilka czynników, w tym krój, kruchość i smak. Oto niektóre z najlepszych opcji:

1. Stek Ribeye: Steki Ribeye znane są ze swojego bogatego smaku i marmurkowatości. Dobrze nadają się do kebabów, ponieważ pozostają delikatne nawet po ugotowaniu na dużym ogniu.

2. Stek ze striptizem: Steki w paski to kolejny świetny wybór na kebaby. Są cieńsze niż steki ribeye, ale nadal mają dobry smak. Odpowiednio marynowane stają się delikatne.

3. Stek z polędwicy: Steki z polędwicy to najdelikatniejszy kawałek wołowiny, dzięki czemu idealnie nadają się do kebabów. Mogą być jednak dość drogie w porównaniu do innych cięć.

4. Stek z flanki: Steki z flanki to aromatyczna i niedroga opcja. Najlepiej smakują pokrojone w cienkie plasterki i zamarynowane w celu zmiękczenia.

5. Stek z polędwicy wołowej: Steki z polędwicy wołowej to uniwersalna wersja, która dobrze komponuje się z kebabami. Są chude i mają lekko mięsisty smak.

Wybierając stek do kebabu, ważne jest, aby był on dobrej jakości. Szukaj steków, które są dobrze marmurkowe i mają jasnoczerwony kolor. Unikaj steków, które są blade lub zawierają dużo tłuszczu.

Oprócz rodzaju steku możesz również poprawić smak kebabów, marynując je w mieszance ziół, przypraw i oleju. Pomoże to zmiękczyć mięso i dodać mu dodatkowego smaku.