Jak przyrządzić pieczeń z polędwicy wieprzowej?

Do przygotowania pieczeni z polędwicy wieprzowej potrzebne będą następujące składniki:

- 1 pieczeń z polędwicy wieprzowej (około 2 funtów)

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka

- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina

- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku

- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.

2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

3. Doprawić pieczeń wieprzową solą i pieprzem.

4. Podsmaż pieczeń wieprzową na patelni, aż będzie rumiana ze wszystkich stron.

5. Przenieś pieczeń wieprzową na brytfannę.

6. Do brytfanny dodać bulion z kurczaka, białe wino, tymianek i rozmaryn.

7. Przykryj brytfannę folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę lub do momentu, aż pieczeń wieprzowa będzie dobrze ugotowana.

8. Odstaw pieczeń wieprzową na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.