Jaki jest czas pieczenia w piekarniku szynki z kością o wadze 21 funtów?

Aby upiec w piekarniku szynkę z kością o wadze 21 funtów, należy rozgrzać piekarnik do 163°C (325°F).

Czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości i kształtu szynki, a także rodzaju używanego piekarnika. Jednakże, ogólnie rzecz biorąc, należy spodziewać się gotowania szynki przez około 20 minut na funt. Oznacza to, że gotowanie szynki o wadze 21 funtów zajmie około 7 godzin.

Aby szynka równomiernie się upiekła, w połowie pieczenia należy ją odwrócić. Można również polewać szynkę jej własnym sokiem lub glazurą co 30 minut, aby zachować wilgotność.

Gdy szynka jest ugotowana, temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C. Temperaturę można sprawdzić wkładając termometr do mięsa w najgrubsze miejsce szynki.

Po ugotowaniu szynkę można wyjąć z piekarnika i pozostawić na 15–20 minut przed pokrojeniem. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soków, dzięki czemu szynka będzie bardziej delikatna i aromatyczna.

Oto bardziej szczegółowy zestaw instrukcji dotyczących pieczenia szynki z kością o wadze 21 funtów w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do 163°C (325°F).

2. Umieść szynkę w brytfance. Jeśli szynka jest zbyt duża, aby zmieścić się w brytfance, można ją przeciąć na pół.

3. Na dno brytfanny wlej 1 szklankę wody.

4. Przykryj szynkę folią.

5. Piec szynkę przez około 20 minut na funt.

6. W połowie pieczenia obróć szynkę na drugą stronę.

7. Co 30 minut polewaj szynkę własnym sokiem lub glazurą.

8. Sprawdź temperaturę wewnętrzną szynki za pomocą termometru do mięsa. Temperatura powinna osiągnąć 165°F (74°C).

9. Wyjmij szynkę z piekarnika i odstaw ją na 15-20 minut przed pokrojeniem.