Jak zagęścić gulasz wołowy?

Zasmażka to mieszanina równych części mąki i tłuszczu, używana do zagęszczania sosów, gulaszy i sosów.

1. Rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu w dużym rondlu lub piekarniku holenderskim.

2. Dodać mąkę i wymieszać do połączenia.

3. Gotuj przez 1-2 minuty lub do momentu, aż zasmażka będzie złotobrązowa.

4. Powoli dodawaj płynny gulasz wołowy.

5. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż gulasz zgęstnieje.

Metoda 2:Zawiesina skrobi kukurydzianej

Zawiesina ze skrobi kukurydzianej to kolejny skuteczny sposób na zagęszczenie gulaszu wołowego.

1. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną wodę, aż masa będzie gładka.

2. Stopniowo dodawaj zawiesinę skrobi kukurydzianej do gotującego się gulaszu.

3. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż gulasz zgęstnieje.

Metoda 3:Puree Ziemniaczane

Dodanie puree ziemniaczanego do gulaszu wołowego to świetny sposób na jego zagęszczenie i dodanie dodatkowego smaku.

1. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.

2. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

3. Odcedź ziemniaki i rozgnieć je z masłem, mlekiem oraz solą i pieprzem do smaku.

4. Do gotującego się gulaszu wmieszaj puree ziemniaczane.

5. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż gulasz zgęstnieje.

Wskazówki dotyczące zagęszczania gulaszu wołowego:

* Użyj rondelka o grubym dnie lub piekarnika holenderskiego, aby zapobiec przypaleniu gulaszu.

* Pamiętaj, aby zasmażkę ugotować na złoty kolor, dzięki temu gulasz będzie bogatszy w smaku.

* Powoli dodawaj płyn podczas dodawania zasmażki lub zawiesiny skrobi kukurydzianej, aby zapobiec zbrylaniu.

* Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, ponieważ pomoże to go zagęścić.

* Gotuj gulasz przez co najmniej 15-20 minut, aby mieć pewność, że odpowiednio zgęstnieje.

* Jeśli chcesz bardzo gęsty gulasz, możesz dodać dodatkową mąkę lub skrobię kukurydzianą.