Czy wołowina z byka nadaje się na ubój?

Byki mają na ogół więcej mięśni i mniej tłuszczu niż krowy. Oznacza to, że ich mięso może być twardsze, ale także bardziej aromatyczne. Dzięki temu mięso byka doskonale nadaje się do gulaszu i innych dań wymagających długiego czasu gotowania. Jednakże mięso byka może być dla niektórych osób zbyt twarde i należy spodziewać się, że uda mu się usunąć z niego więcej tłuszczu niż w przypadku mięsa krowiego.

To powiedziawszy, byki mogą nadawać się do uboju równie dobrze jak krowy, a nawet mogą być lepsze w przypadku niektórych kawałków mięsa.